La belle table de l'Auberge de l'Abbaye ...

Filet de maquereaux cuit au vin blanc,

purée de céleri et artichaut,

crème à la moutarde à l'ancienne

ou

Risotto au Pont-L'Evêque, andouille de la Baleine

soupçon de vinaigre de cidre, tuile croquante

ou

Six huîtres creuses n°3 de pleine mer

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Filet de lieu rôti, émulsion des bois

et ses légumes de l'instant

ou

Magret de canard rôti aux baies roses

et ses légumes de saison

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Plateau de fromages affinés par nos soins

ou

Dessert à votre choix dans les gourmandises

Terrine de foie gras de canard,
magret fumé au bois de hêtre, déclinaison de betterave
ou

Langoustines Bretonnes rôties,

tagliatelles fraiches au pestou d'herbes, concassée de tomates

ou
Neuf huîtres creuses n°3 de pleine mer
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Quasi de veau rôti aux pleurotes,
sauce pomme/cidre, légumes de l'instant
ou

Carré d'agneau rôti, jus au thym,

poêlée de légumes de printemps

ou
Fin poisson du marché rôti,
et ses légumes du moment
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Plateau de fromages affinés par nos soins
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Dessert à votre choix dans les gourmandises

Menu à 62€ le 1 avec le 2 ou le 3

Menu à 75€ le 1, 2 et 3

1

½ homard de la côte ouest, grillé,

flambé de la tête à la queue, émulsion à l'armoricaine

présenté vivant, pièce de 600 grs environs, pour 2 pers

2

Poisson de nos côtes selon l'arrivage

et ses légumes du moment

3

Cocotte de ris de veau, mijoté au cidre de la Meurdraquière

petits légumes de l'instant

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Plateau de fromages affinés par nos soins

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Dessert à votre choix dans les gourmandises

prix nets, services compris