mardi 14 février 2023
Les saveurs de la Saint-Valentin
Menu à 60€/pers
ou avec l’ Accord mets et vins à 80€/pers
Le mille-feuille de foie gras de canard/
compotée de pomme et figue épicée
1 verre de Jurançon 2019 « Ballet d’octobre, Domaine Cauhapé»
La brochette de langoustines en kadaïf /
poireaux et carottes en julienne / bouillon verveine-gingembre
Le filet de Bar de nos côtes rôti/
espuma de pomme de terre et crème au safran de Bréhal
1 verre de Les Bermudes blanc 2020« Domaine d’Eriane»
Le filet de veau rôti/ le jarret en cannelloni forestière/
mousseline de panais / copeaux de parmesan / jus à la sauge
Le cœur de Neufchâtel/ caramel de cidre et miel
1verre de Saint-Amour 2021« Cellier des Cros, Louis Jadot »
Le Chou croquant au pralin /crème mascarpone vanillée/ poire pochée
La formule Escapade Romantique pour 2 personnes à 290€
Nuit à l’hôtel en chambre supérieure + petit-déjeuner + menus Saint-Valentin
+2 coupes de Champagne« récoltant Tribaut Schloesser » + accord mets et vins + boissons chaudes
Ouvert du mardi midi au dimanche midi.
Le dimanche soir en juillet et en août ainsi que les veilles de jours fériés.