La belle table de l'Auberge de l'Abbaye ...

Menu à 33€

Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre/

légumes en pickles / tzatziki

ou

Risotto au Pont-L'Evêque / andouille de la Baleine

soupçon de vinaigre de cidre / tuile croquante

ou

Six huîtres creuses n°3 de pleine mer

_____________

Filet de truite saumonée / sauce forestière / 

flan de courgette blette /légumes du moment

ou

Suprême de pintade farci aux abricots secs,

écrasée de pomme de terre, sauce à la moutarde à l'ancienne 

_______________

Plateau de fromages affinés par nos soins "suppl 6€"

______________

Dessert à votre choix dans "Envie de douceurs"

Prix nets, services compris

Menu à 46€

Terrine de foie gras de canard /

magret fumé au bois de hêtre / déclinaison de betterave

ou

Les queues de langoustines rôties / tagliatelles fraîches 

pesto aux herbes / concassée de tomate/ copeaux de parmesan

ou

Neuf huîtres creuses n°3 de pleine mer

_____________________

Le filet de bœuf poêlé / sauce vin rouge- échalote /

légumes de saison

ou

Le carré d’agneau rôti / jus au thym citron /

pomme de terre nouvelle / ratatouille / légumes de l’instant

ou 

Fin poisson du marché selon l’arrivage/

sauce à l’oseille / légumes du moment

____________________

Plateau de fromages affinés par nos soins "suppl 6€"

___________________

Dessert à votre choix dans "Envie de douceurs"

Prix nets, services compris

Menu à 78€

Homard de la côte ouest en deux services

présenté vivant,600gr environs

-les pattes avec ses tagliatelles fraîches et son émulsion de persil

-le corps rôti puis flambé au cognac /émulsion à l’armoricaine

——————

Poisson de nos côtes selon l'arrivage

et ses légumes du moment

ou

Cocotte de ris de veau, mijoté au cidre de la Meurdraquière

petits légumes de l'instant

_____________________

Plateau de fromages affinés par nos soins

_____________________

Dessert à votre choix dans "Envie de douceurs"

Vacherin glacé à la vanille en gousse /
sa ganache au chocolat chaud 9 €

Baba normand imbibé au calvados / 
pomme confite pendant 2 heures / crème crue    9 €

Crêpes fourrées comme des nems /
flambées au Grand-Marnier   8 €

Fondant au chocolat noir parfumé au laurier /
crème anglaise / glace menthe  9 €

Crème brûlée au miel de fleurs /
tuile croquante aux amandes 8 €