La belle table de l'Auberge de l'Abbaye ...

Menu à 33€

Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre/

légumes en pickles / tzatziki

ou

Risotto au Pont-L'Evêque / andouille de la Baleine

soupçon de vinaigre de cidre / tuile croquante

ou

Six huîtres creuses n°3 de pleine mer

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Filet de truite saumonée / sauce forestière / 

flan de courgette blette /légumes du moment

ou

Carotte de bœuf confite

parfumé à la fève de cacao/ légumes de saison

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Plateau de fromages affinés par nos soins "suppl 6€"

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Dessert à votre choix dans "Envie de douceurs"

Prix nets, services compris

Menu à 46€

Terrine de foie gras de canard /

magret fumé au bois de hêtre / déclinaison de betterave

ou

Coquilles Saint-Jacques poêlées /

émulsion de persil/ mousseline de panais / betteraves

ou

Neuf huîtres creuses n°3 de pleine mer

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Le filet de veau poêlé / légumes de l'instant /

sauce pomme- cidre

ou 

Le civet de sanglier / sauce arabica /

spaghettis de courge au lard / légumes de saison

ou

Fin poisson du marché selon l’arrivage/

sauce à l’oseille / légumes du moment

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Plateau de fromages affinés par nos soins "suppl 6€"

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Dessert à votre choix dans "Envie de douceurs"

Prix nets, services compris

Vacherin glacé à la vanille en gousse /
sa ganache au chocolat chaud 9 €

Baba normand imbibé au calvados / 
pomme confite pendant 2 heures / crème crue    9 €

Crêpes fourrées comme des nems /
flambées au Grand-Marnier   8 €

Fondant au chocolat noir parfumé au laurier /
crème anglaise / glace menthe  9 €

Crème brûlée au miel de fleurs /
tuile croquante aux amandes 8 €