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Hôtel restaurant Manche

L'Auberge de l'Abbaye
Le Pont de l'Abbaye
50450 Hambye
Tél. +33(0)2 33 61 42 19

aubergedelabbaye@wanadoo.fr

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8,6
 
AUBERGE DE L'ABBAYE (HAMBYE)
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Le restaurant et les menus


la carte de l'auberge


Lacarte de l’auberge*

Nos entrées 

Douze huîtres creuses n°3 de pleine mer  22€

Risotto de Pont-L'Evêque, andouille de la baleine

soupçon de vinaigre de cidre, tuile croquante  16€

Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, légumes en pickles   22€

Homard de la côte ouest en deux services

présenté vivant, 600 gr environs les 100 grs   12€

-les pattes avec ses tagliatelles fraîches et son émulsion de persil

-le corps rôti puis flambé au cognac et sa garniture de saison

Nos plats

Poisson rôti, selon le marché  25€

Le lièvre à la royale 30€

Mijotée de ris de veau au cidre de la Meurdraquière  26€

Le pigeonneau cuit en deux façons 

les cuisses confites et les poitrines rôties au éclat de fève de cacao       30€

___________

Notre plateau de fromages affinés par nos soins  8€

La salade de l’instant  4€


Prix nets, Services compris



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Hôtel restaurant dans la Manche, proche de Granville et du Mont-Saint-Michel